ADEGA SOLAR
Carta de vinhos para consulta
ESPUMANTES
Champagne e espumantes brasileiros

Veuve Clicquot Brut Champagne
Champagne francesa branco seco, redonda, com laivos de Pinot Meunier, deve sua estrutura sólida à predominância do Pinot Noir e sua elegância, vivaz e fineza a quase um terço de uva Chardonnay.
Harmoniza perfeitamente com aperitivos, frutos do mar, carpaccio, queijo, peixes, torradas e massas.
País: França
Região: Champagne
Uva: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay.
Produtor: Moet Chandon
Tamanho da Garrafa: 750ml
R$800

Chandon Reserve Brut
Um vinho espumante clássico vibrante e vivo. Refrescante, frutado e fácil de beber. Amarelo esverdeado claro, com reflexos dourados; borbulhas finas e ativa; espuma abundante. Aromas elegantes e nítidos, com notas de frutas cítricas, frutas secas, flores brancas e toques de pão fresco.
Harmonização: Ostras; peixes; frutos do mar; queijos leves.
Uva: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling
Região: Serra Gaucha
Produtor: Moet Chandon do Brasil
País: Brasil
R$180

Chandon Passion On Ice Rosé
Chandon Passion tem uma personalidade única e intensa, com notas de maracujá, pêssego, lichia, acrescidas de toques de rosas; e uma cor rosada inconfundível. Um aperitivo atraente, especialmente quando servido com gelo.
Harmonização: Pratos agridoces ou picantes; sushi e sashimi; sobremesas a base de frutas frescas; peixes ao molho cítricos; refeições descontraídas como as entradas do cardápio.
Origem: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Chandon Brasil
Uvas: Malvasia de Cândia, Malvasia Bianca, Moscatel Graúdo, Pinot Noir
Tipo: Meio Seco/Demi-Sec
R$190

Casa Perini Aquarela Moscastel
Possui borbulhas que formam uma bela coroa de espuma na taça e aromas com notas cítricas que remetem à casca de laranja e flores como o jasmim. Apresenta ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar. Resultado de um assemblage das variedades Moscato Branco, Moscato Giallo e Moscato de Hamburgo, essa que confere uma tonalidade levemente rosada ao espumante. Apresenta perfeito equilibrio entre acidez e açúcar.
R$105

Casa Perini Charmat Demi Seco
Aroma adocicado de frutas cítricas. Sabor fresco, com sutil doçura ao paladar.
Elaborado com uvas das variedades Riesling e Chardonnay através do método Charmat.
Premiações: Concurso do Espumante Brasileiro 2015 Medalha de Ouro.
Harmonização: Entradas do cardápio, canapés, queijos suaves, frutos do mar e sobremesas.
Região: Farroupilha-RS.
Origem: Brasil
Produtor: Casa Perini.
Uvas: Riesling e Chardonnay.
R$130

Era dos Ventos Minuano Trebbiano
Elaborado com 100% de uva trebbiano. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras. Antes do término da fermentação o vinho foi acondicionado em garrafas de espumante e após 4 meses foi feito o dégorgement. Minuano é o nome do mais importante vento brasileiro e foi batizado em homenagem ao povo indígena homônimo que habitava o Rio Grande do Sul.
TIPO DE UVA - Trebbiano
REGIÃO PRODUTORA - Vale dos Vinhedos
PAÍS - Brasil
R$150

George Aubert Moscatel Branco
Espumante doce, leve, com uma fina e persistente perlage e baixo teor alcoólico. Sua cor é dourada tênue e uma brilhante limpidez. Seu sabor é fresco, delicado e característico. Produzido pelo processo Asti, é aromático e apresenta uma agradável doçura, a qual é harmonizada com a acidez natural das uvas.
R$110

Georges Aubert Brut
Belíssima cor amarelo palha, bolhas finas, limpas e brilhantes. Seu aroma é suave de flores brancas com tons picantes, além de uma pequena lembrança de doces e frutas secas. Por fim, possui um sabor delicioso com frescor cítrico, simplesmente majestoso. Georges Aubert Brut é elaborado na serra gaúcha com a mesma qualidade dos espumantes produzidos pelas principais vinícolas do Brasil.
Harmonização: Frutos do mar, sushi e grelhados
Uva: Chardonnay
R$105

Georges Aubert Nature
Georges Aubert Nature estabelece um equilíbrio absoluto entre as uvas Chardonay e Pinot Noir, é o mais seco dos espumantes, mantendo o mínimo de açúcar residual, sendo ideal para os pratos salgados como frutos do mar, sushi e ceviche branco. Georges Aubert é elaborado na serra gaúcha com a mesma qualidade dos espumantes produzidos pelas principais vinícolas do Brasil.
Harmonização: Frutos do mar, sushi e ceviche branco.
Uva: Chardonnay e Pinot Noir
R$110

Georges Aubert Prosecco
Elaborado pelo método Charmat, onde a segunda fermentação é realizada em grandes tanques pressurizados e sob sur lie (contato com as borras), o que ajuda a tornar o espumante mais macio na boca. Prosecco possui sabor fresco, equilibrado e acidez marcante. Elaborado com 100% de uvas prosecco. Georges Aubert Prosecco é elaborado na serra gaúcha com a mesma qualidade dos espumantes produzidos pelas principais vinícolas do Brasil.
Harmonização: Servir com pratos de média intensidade, como carnes de porco, camarão e frutos do mar. Também fica ótimo com curry picante e cozinha aisática
Uva:100% uva Prosecco
R$110

Georges Aubert Moscatel Rosé
Espumante fino, de cor rosé cereja, aspecto brilhante, sabor leve e refrescante, com aromas intensos de frutas como morango e amoras, mesclando com aromas florais. Elaborado com uvas da variedade Moscato Hamburgo, Moscato Bianco e Moscato Alexandria, produzidas no terroir da Serra Gaúcha.
Harmonização: Canapés, fondue de chocolate, sobremesas como bolo, sorvete e frutas em calda.
Uva: Moscato
R$110

Georges Aubert Rose Brut
Leveza, flexibilidade e riqueza de ar até o último sabor na boca. O espumante denota um equilíbrio no mais puro estilo, o que o classifica entre os Rosés mais elegantes e expressivos. Na cor luminosa, os reflexos rosados são sedutores. Os aromas predominantes são de frutas vermelhas frescas.
Harmonização: Carne vermelha, peixes e temperos orientais
Uva: Chardonnay
R$110
BRANCO

Montaria Regional Alentejano 2022
Vinho de cor citrina viva, aromas de frutos de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada.
Harmonização: mariscos, peixes grelhados ou assados.
Vinícola: Montaria
Uvas: Albariño
Região: Portugal / Alentejano
Estilo do vinho: Branco do sul de Portugal
R$130

Sensi Collezione Pinot Grigio Delle Venezie
Produzido na Itália, na região de Cossano Belbo, com uvas Moscato, este vinho possui um visual amarelo palha, com uma boa complexidade olfativa, etéreo, perfumado e levemente floral. Na boca, é suave, refrescante, saboroso e persistente.
R$160

Dona Ermelinda Branco Português
O Dona Ermelinda Branco é um delicioso blend das castas Chardonnay, Fernão Pires, Arinto, Antão Vaz e Viognier da região de Setúbal. O processo de vinificação envolve a fermentação em cubas de inox com temperatura controlada e depois um estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Resulta num vinho de cor verde palha pálido, com aroma frutado intenso, com notas de mel e frutos tropicais. Deixa uma nota final duradoura, agradável e persistente.
O Dona Ermelinda branco é ótimo para acompanhar peixes, saladas, massas e carnes brancas.
R$118

Casa Perini Sauvignon Blanc 2021
Apresenta aromas que remetem à lima, flor de maracujá e nuances de erva-cidreira. Ao paladar, destaca-se pela boa acidez em equilíbrio com seu corpo médio e final refrescante.
Harmonização: Ideal para acompanhar aves, peixes leves, frutos do mar, pratos à base de molhos agridoces, risotos de queijos e de vegetais e sobremesas.
R$92

Casal Mendes Vinho Verde Português
Um legítimo Vinho Verde português, original da região de mesmo nome. Este exemplar traz uma combinação entre as variedades de uva Azal, Perdea, Trajadura e Loureiro, resultando em um vinho de coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Seu aroma apresenta-se notavelmente frutado com notas cítricas e florais, seguido por um paladar ligeiramente acídulo, o que lhe confere um frescor com final de boca suave. Algumas combinações de harmonização com este vinho ficam a cargo de mariscos, carnes brancas, saladas leves ou massas.
País: Portugal
Região: Vinho Verde D.O.C.
Vinícola: Aliança
Uva: Azal
Classificação: Meio seco
R$104

Casa Perini Chardonnay 2021
O vinho Casa Perini Chardonnay tem coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Possui aromas frutados que lembram abacaxi e maçã verde, com notas florais e de mineralidade. Seu sabor é harmônico e agradável.
Com um paladar harmônico e agradável, esse vinho é perfeito para harmonizar com pratos leves como entradas, aves, peixes e frutos do mar.
R$106
ROSÉ

Santa Vitória Versátil Rosé
Um vinho aromático, fresco e suave, pensado para trazer qualidade para o dia-a-dia. Muito Versátil na mesa, acompanha de forma esplendorosa uma grande variedade de pratos, ou simplesmente apreciado de forma divertida com boa companhia.
Aroma a morango, groselha e meloa. Muito suave na boca, com acidez viva, boa persistência e frescura.
Ideal para acompanhar entradas leves e frescas, saladas frias, marisco e pratos de peixe.
R$104

Casa Perini Solidário Rosé
Elaborado com as uvas Merlot, o Vinho Casa Perini Solidário Rosé é um vinho brasileiro proveniente da região da Serra Gaúcha, produzido pela Vinícola Casa Perini.
De coloração rosada, esse vinho traz consigo aromas de morango, cereja e pitanga, com paladar fresco e elegante.
Harmoniza: canapés, frutos do mar e aves.
R$105

Piscine Rosé Francês
Um rosé de mesa, suave, feito na região francesa de Brens. A vinícola que o produz é uma cooperativa de vinhos chamada Vinovalie.
Surgiu com a ideia de misturar vinho com gelo sem que com isso perdesse sua essência.
Harmonização: Com culinária japonesa, peixes em molhos cítricos, queijos frescos com ervas, terrine de peixe, camarão, sopas de legumes, fondue de queijo, massas com molho de tomate e carnes brancas.
Tipo: Rosé
País: França
Região: Sudoeste
Produtor: Vinovalie
Uva: Négrette
R$170

Era dos Ventos Clarete
É um resgate de um método antigo de vinificação, a fermentação simultânea de uvas brancas e tintas utilizadas na Era dos Ventos, nos Caminhos de Pedra. As variedades não são nominadas, mas são 100% de variedades de vinhedos próprios utilizadas na Era dos Ventos. Também fermentado em mastelas de carvalho antigas, após, vai para tanque de inox e em seguida engarrafado.
R$195
TINTO

Casal Mendes Red
Elaborado pela vinícola Bacalhôa, Casal Mendes tinto é um vinho despretensioso e para o dia a dia. Elaborado a partir do blend das uvas tinta roriz, touriga nacional, apresenta coloração rubi, com aromas de frutas pretas maduras. No paladar se demonstra um vinho equilibrado, ideal para momentos despretenciosos.
Harmonização: tábua de frios e queijos, spaguette à bolonhesa, salada caesar, risotos, massa ao sugo e carnes vermelhas.
R$100

JP Azeitão Português 2022
Este tinto tem um estilo ideal para o dia a dia, é frutado, macio, fácil de beber e de combinar com receitas cotidianas. Exemplar adequado para veganos.
Harmonização: Opte por pratos de estrutura leves a média, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de azeite, tomate ou queijos. spaguette à bolonhesa, berinjela à parmegiana.
Uva: Syrah, Castelão, Aragonez
País /Região: Portugal - Península de Setúbal
Vinícola: Bacalhôa Vinhos de Portugal
R$107

Aliança Dão Português 2018
Um Blend que soma as qualidades das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen, elaborado na região de Dão, em Portugal. Este exemplar português tem como características uma cor rubi muito intensa, um aroma bem estruturado de notas frutadas bem presentes que se conjugam com suaves tostados e um paladar de taninos suaves e bom volume de boca. Pratos tradicionais da região do Dão, como carnes de borrego e vitela, harmonizam de forma ideal com este vinho.
Harmonização: Filé Mignon, Massas e molhos, risotos, queijos.
País: Portugal
Uva: Tinta Roriz / Touriga Nacional
Vinícola: Aliança
Região: Dao
R$116

Santa Vitória Versátil Português
Um vinho aromático, fresco e suave, pensado para trazer qualidade para o dia-a-dia. Muito Versátil na mesa, acompanha de forma esplendorosa uma grande variedade de pratos, ou simplesmente apreciado de forma divertida com boa companhia.
De aroma intenso a frutos vermelhos (morangos e framboesas), elegante, muito suave na boca e com boa persistência.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de carne, peixes gordos, massas, queijos ou vegetais assados.
Castas: Touriga Nacional, Tinta Caiada, Aragonês e Trincadeira
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Santa Vitória
R$104

Mula Velha Português 2021
Apresenta aromas de frutas vermelhas silvestres, especiarias e baunilha. Vinho encorpado com bom frescor e ótimo para acompanhar carnes assadas, massas bem condimentadas e molhos vermelhos.
Região: Lisboa / Portugal
Produtor: Parras Wines
Uvas: Syrah, Tinta Roriz e Touriga Nacional
R$118

Salvaje Carmenere 2021 Chile
R$98

Casa Perini Cabernet Sauvignon 2022
inho encorpado e macio, persistência longa e agradável.
Harmonização: Carnes vermelhas, molhos condimentados, pizzas, queijos e embutidos.
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Casa Perini
Uva: Cabernet Sauvignon
R$105

Casa Perini Merlot 2022
Este vinho é elaborado com a variedade Merlot, o que confere notas equilibradas e macias. Vinho de cor violeta púrpura com aromas frutados como cereja, com algumas notas de café e baunilha. É equilibrado e macio ao paladar.
Harmonização: Carnes vermelhas, caças, massas, pizzas, queijos e embutidos.
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Casa Perini
Uva: Merlot
R$105

Casa Perini Cabernet Sauvignon 2021
Vinho encorpado e macio, persistência longa e agradável.
Harmonização: Carnes vermelhas, molhos condimentados, pizzas, queijos e embutidos.
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Casa Perini
Uva: Cabernet Sauvignon
R$105

Casa Perini Solidário Cabernet Sauvignon & Merlort 2021
Vinho encorpado e macio, persistência longa e agradável.
Harmonização: Carnes vermelhas, molhos condimentados, pizzas, queijos e embutidos.
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Casa Perini
Uva: Cabernet Sauvignon
R$105

Casa Perini Terroirs Malbec 2020
Esse vinho traz todas as particularidades de um dos mais famosos terroirs do mundo, com uma seleção das melhores uvas da região de Mendoza.
Harmonização: Versátil na gastronomia, harmoniza com pratos com carnes assadas, massa ao molho sugo, risotos e tábua de frios .
R$105
AMAZÔNICO

Florisa Açaí
O açaí que usamos em nosso processo de vinificação é nativo da Floresta Amazônica de diferentes regiões do estado do Acre.
Trata-se de um vinho artesenal não encontrado no mercado.
Em linha com as singularidades do fruto, o Vinho de Açaí tem perfil de aroma e sabor que lembram frutas roxas maduras, como amora e jambo, além de reminiscências de castanha, madeira e terrosidade.
Vinho Seco, 12% abv.
R$130